Kolejna prawda o odchudzaniu

Poglądy Garego Taubesa poprzez swą rewolucyjność inspirują naukowców. Wielu badaczy uważa, że jego teorie są przełomem w myśleniu o odchudzaniu i problemie otyłości w naszych czasach.

Autor otwiera przed czytelnikami nowy rozdział w dyskusji o tym, dlaczego tyjemy. Nie dzieje się to dlatego, że jemy za dużo i ruszamy się za mało. Nie da się jednak rozwiązać problemu otyłości poprzez jedzenie mniejszej ilości jedzenia i zażywanie większej ilości ruchu. Tą teorię należy według Garego Taubesa przyjąć za świętość – w przeciwnym wypadku nie uda się rozwiązać problemów społeczeństwa powiązanych z otyłością, cukrzycą i innymi chorobami. W kolejnych rozdziałach książki czytelnicy napotykają obalanie kolejnych mitów związanych z naszą dotychczasową wiedzą. Dowiadujemy się, że korzyści z niedojadania i ćwiczeń fizycznych są pozorne, że chudnięcie nie jest kwestią silnej woli oraz że niekoniecznie to, co najbardziej tuczące, jest najsmaczniejsze. Autor na podstawie dowodów naukowych takich jak badania genetyczne i badania na dużych grupach ankietowanych opisuje, dlaczego osoby oszczędzające na jedzeniu tyją, kiedy niektórzy szybciej przybierają na wadze od innych, jak sobie radzić ze skłonnością do nadwagi, a także dlaczego wszystkie diety działają tylko na krótką metę.

Naukowe eksperymenty, o jakich pisze autor „Dlaczego tyjemy...?” są bardzo ciekawe i pouczające. Obrazują dokładnie problemy współczesnego, otyłego świata. Nie pomagają jednak czytelnikowi odpowiedzieć jasno i wyczerpująco na podstawowe pytanie – jak radzić sobie z tyciem i jak go uniknąć? Książka Garego Taubesa nie jest typowym podręcznikiem wiedzy o zdrowej diecie ani przewodnikiem po ścieżce do szczupłego ciała. Jest to bardziej rozprawa naukowa, opatrzona autorskimi komentarzami, dająca wiele do myślenia, ale nie wyjaśniająca nic do końca. Być może autor liczy na refleksję czytelnika, która pomoże każdemu w zastanowieniu się nad sobą i nad swoim sposobem odżywiania, a ostatecznie w dojściu do indywidualnego dla każdego z nas rozwiązania problemu. Autor nie mówi „zrób to”. On jedynie pisze „jeśli zrobisz tak, stanie się właśnie to”. Dzięki temu nie zmusza odbiorcy do diet. Gary Taubes jedynie przekonuje, by zastanowić się nad sobą i swoim ciałem, które mogłoby być zdrowsze jeśli tylko będziemy tego chcieć.

Joanna Swojak
(joanna.swojak@dlalejdis.pl)

Gary Taubes, „Dlaczego tyjemy i jak sobie z tym poradzić?”,  Wydawnictwo Literackie, Kraków 2012