„Leczenie żywieniem – źródło życia i zdrowia” - recenzja

Mało jest książek dotyczących zdrowego żywienia, które tak bardzo wpasowałyby się w mój gust. Księgarniane półki uginają się od wszelkiego rodzaju poradników na temat diet, posiłków pożądanych w naszym codziennym menu, a także zasad racjonalnego żywienia. Często jednak okazuje się, że mądrości zawarte w powyższych powtarzają się i nie wnoszą nic nowego do naszego życia. Z książką „Leczenie żywieniem – źródło życia i zdrowia”  autorstwa Jadwigi Kempisty i Urszuli Chorzępa jest zupełnie inaczej. Czytałam ją niemalże literalnie, z zakreślaczem w ręku studiowałam kolejne strony i notowałam poszczególne sformułowania, które zamierzam wprowadzić do swojego życia i życia mojego narzeczonego.

Autorki poradnika uzmysłowiły mi, że człowiek jest organizmem najmniej przystosowanym na świecie do życia. My, w odróżnieniu od zwierząt, nie posiadamy zdolności wytworzenia witamin, musimy więc przyjmować je wraz z pokarmem, który, niestety, nierzadko nie jest odpowiednio zbilansowany. Fakt, że jesteśmy głodni nie oznacza wcale, że jemy zbyt mało – jemy zbyt ubogo. Wprowadzamy do naszego menu zdecydowanie za mało pokarmu gotowanego, ciepłego i urozmaiconego. Sięgamy po kanapki, zamiast po złożone potrawy, wybieramy żywność przetworzoną zamiast samodzielnie przyrządzonych dań. 

W poradniku nie brakuje tematów związanych z racjonalnym żywieniem. Autorki książki podkreślają wielokrotnie rolę prawidłowej flory bakteryjnej i wyjaśniają w jaki sposób odbudować tą nawet najbardziej wyjałowioną antybiotykoterapią i złymi nawykami. Zalecają spożywanie jogurtów naturalnych, kwaśnego mleka czy kefiru, który jest wręcz bombą energetyczną niedocenianą przez sportowców czy osoby szczególnie narażone na spadek odporności czy wypłukanie mikro i makroelementów z organizmu. Dzięki książce dowiedziałam się także o sposobach na oczyszczanie układu pokarmowego z toksyn i złogów, poznałam liczne rady a także przepisy na zdrowe i proste posiłki pełne witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania.

„Leczenie żywieniem – źródło życia i zdrowia” to poradnik skierowany do osób, które chcą zadbać o swoje zdrowie, a w szczególności o układ pokarmowy, którego stan wpływa na cały nasz organizm. Książka podzielona została tematycznie aż na 30 rozdziałów, tak więc bez problemu odnajdziemy w niej to, co aktualnie nas interesuje. Ja jednak jestem za tym, żeby powyższy poradnik przeczytać „od deski do deski”, gdyż jego treść należy do wartościowych i godnych uwagi już od pierwszych stron.

Emilia Sękowska
(emilia.sekowska@dlalejdis.pl)

Jadwiga Kempisty i Urszula Chorzępa, „Leczenie żywieniem – źródło życia i zdrowia”, Sun and Food Sp. z o.o., Warszawa 2020