„Oddasz fartucha 2 czyli dokładka” – recenzja

Tomasz Strzelczyk to były uczestnik 4. edycji kulinarnego programu telewizyjnego „MasterChef Polska”. Wokół siebie udało mu się zgromadzić niemałe grono smakoszy, a swoimi przepisami dzieli się z nimi na swoim blogu oddaszfartucha.pl czy w serwisie YouTube. W 2021r. zdecydował się wydać książkę, umieszczając w niej pomysły na tanie, szybkie i proste domowe dania. Rok później ukazuje się druga część, skupiająca się przede wszystkim na daniach jednogarnkowych, sałatkach, deserach i „absolutnych klasykach”.

„Oddasz fartucha 2 czyli dokładka” rozpoczyna się spisem treści wyodrębniającym wstęp, katalog przepisów oraz indeks składników. Przepisy zostały posortowane w następujących kategoriach: „Razem raźniej” (czyli dana jednogarnkowe), „Zdrowo i pysznie” (czyli ryby i owoce morza), „Lekkie i bez mięska” (czyli dania jarskie), „I jak zawsze trochę mięska” (czyli klasyka gatunku), „Gwiazda wieczoru” (czyli ziemniak w roli głównej), „Zielono mi” (czyli sałatki i surówki), „Coś ekstra” (czyli przystawki i na specjalne okazje), „Cukier krzepi” (czyli desery i inne słodkości) oraz „Pachnąco, chrupiąco” (czyli domowa piekarnia). Dodatkowo dołączony na końcu alfabetyczny indeks składników pozwala na wyszukanie przepisu na podstawie wykorzystanego do jego przyrządzenia składnika.

Co ważne, w opracowanych przepisach prostota faktycznie została zachowana jako cenny składnik - większość potrzebnych produktów powinna być powszechnie znana i raczej łatwo dostępna. Przy ich pomocy będzie możliwe stworzenie chociażby takich pyszności jak łosoś w sosie szpinakowym, pieczona szynka, różne wariacje sałatki makaronowej czy ciasta czekoladowe. Zdecydowanie na plus przemawia załączenie przepisów jarskich, dzięki czemu żaden członek rodziny, nawet ten z zamiłowaniem do wegetarianizmu, nie zostanie pokrzywdzony. No, można by się ewentualnie przyczepić do makaronu z truskawkami, że do jego wykonania przepis wydaje się zbędny, ale dla wielu osób to wspomnienie dzieciństwa, a przecież miały być też „klasyki”, prawda?

Bardzo ważnym aspektem książki kucharskiej z całą pewnością jest atrakcyjna szata graficzna, czego również nie można odmówić pozycji autorstwa Tomasza Strzelczyka. Każdemu przepisowi poświęcono dwie strony, z czego jedną zajmuje estetyczna fotografia potrawy, a drugą – w sposób przejrzysty rozpisane potrzebne do przygotowania składniki oraz metoda przyrządzenia dania.

Podsumowując, w mojej opinii „Oddasz fartucha 2…” to, spełniając założenie autora, duża dawka kulinarnych inspiracji zachęcających do rozpoczęcia przygody z eksperymentowaniem w kuchni. Jest prosto. Jest domowo. Jest smacznie. „Czas na dokładkę!”

Daria Korzep
(daria.korzep@dlalejdis.pl)

Tomasz Strzelczyk, „Oddasz fartucha 2 czyli dokładka”, Kraków, Znak Horyzont, 2022