„Tradycje kulinarne Finlandii” - recenzja

Czytając książkę, miałam wrażenie, że Finlandia to kraina niczym z baśni. Szczerze mówiąc, wcześniej niewiele wiedziałam na temat kuchni fińskiej i samego kraju. Trochę wstyd, bo w końcu to ojczyzna tak kultowych postaci jak Muminki, które zapewne każdy zna. Po książkę sięgnęłam dlatego, że bardzo lubię twórczość Pani Tomaszewskiej - Bolałek. A recenzowana pozycja jest obecnie moją ulubioną.

Książka w bardzo przejrzysty oraz ciekawy sposób wprowadza nas w arkana kuchni fińskiej, ale też i Laponii oraz zamieszkującego ten region ludu tubylczego. Jest to bardzo interesująca lektura, bo z jednej strony kuchnie te posiadają elementy bliskie naszej polskiej tradycji (prawdopodobnie ze względu na wspólne, dla obu krajów, wpływy szwedzkie i rosyjskie), a z drugiej są jednak zupełnie inne. Jest wiele rzeczy, które z pewnością zaskoczą czytelnika.

Książka zawiera logicznie ułożone rozdziały - począwszy od wprowadzenia w historię kuchni Finów i Samów (Lapończyków). Następnie działy są podzielone na konkretne kategorie produktów, dzięki czemu materiał jest, jak wspomniałam, bardzo przejrzysty. Każdy z nich zawiera, poświęcone opisywanym przez niego produktom, anegdoty, legendy i fakty historyczne. Dodatkowo pozycja jest systematycznie poprzeplatana przepięknymi zdjęciami krajobrazów oraz dań, jak i przepisami niektórych potraw, o których wspomina autorka.

Jest to przede wszystkim świetne kompendium wiedzy na temat kuchni fińskiej, ale dzięki przepisom zawiera też praktyczną część, którą możemy wykorzystać, by spróbować swoich sił kulinarnych i przygotować coś w domu. Autorka bardzo trafnie wyważyła ilość informacji tak, aby czytelnik się zaciekawił, ale nie znudził - książkę czyta się szybko i przyjemnie. Bardzo ciekawa lektura.

Izabela Guszkowska
(izabela.guszkowska@dlalejdis.pl)

Magdalena Tomaszewska - Bolałek, „Tradycje kulinarne Finlandii”, Wydawnictwo Hanami, 2021.