„Ultraprzetworzeni ludzie” - recenzja

Chris van Tulleken przedstawia pojęcie żywności ultraprzetworzonej i pokazuje, że nie są to niewinne produkty spożywcze. Według niego jest to wręcz bardzo skomplikowany mechanizm, który ma na celu uzależnić nas od danego jedzenia i przynosić zyski wielkim korporacjom. Na podstawie wielu badań, eksperymentów, statystyk autor stara się udowodnić, że spożywanie UPF może być przyczyną nie tylko otyłości i chorób cywilizacyjnych, ale także skutecznie, poprzez procesy neurologiczne, manipuluje naszymi wyborami żywieniowymi.

Książka ukazuje jak dodatki, konserwanty i inne substancje chemiczne zawarte w żywności UPF, wpływają na nasze zdrowie i samopoczucie. Autor zwraca uwagę na to, że wiele produktów, które uważamy za zdrowe, w rzeczywistości są właśnie UPF. Produkty takie, mimo pozornej „zdrowotności”, są pełne ukrytych cukrów, soli i szkodliwych tłuszczów trans. A to nie wszystko, ponieważ zawierają one wiele substancji wielokrotnie przetworzonych. Van Tulleken nie tylko informuje, ale także alarmuje czytelników. Pokazuje bowiem, jak łatwo można paść ofiarą marketingowych manipulacji i wybierać produkty, które są niekorzystne dla naszych organizmów.

„Ultraprzetworzeni ludzie” to nie tylko informacja dotycząca prawidłowego żywienia. Jest to także głęboka refleksja nad współczesnym społeczeństwem, wszechobecnym konsumpcjonizmem i wpływem korporacji na nasze życie. Autor na łamach książki stawia także bardzo ważne pytania. Czytelnik może się więc razem z nim zastanowić, jak możemy odzyskać kontrolę nad swoim zdrowiem oraz jak żywić się w sposób bardziej zrównoważony.

Publikacja ta jest niemalże obowiązkową lekturą dla każdego. Przede wszystkim dla tych, którzy interesują się zdrowym odżywianiem, ekologią, czy wpływem przemysłu spożywczego na życie. To także doskonała pozycja dla osób, które chcą zrozumieć, dlaczego tak trudno  utrzymać zdrową dietę.

„Ultraprzetworzeni ludzie” Chrisa van Tullekena to książka, która może do głębi wstrząsnąć, a dzięki temu również otworzyć czytelnikom oczy. To pozycja, która niejednokrotnie wprawia w zakłopotanie, a nawet wzbudza obrzydzenie. Choć ilość przedstawionych w publikacji informacji może przytłoczyć, to jednocześnie daje ona również nadzieję na wykreowanie lepszej przyszłości. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, co naprawdę jemy i jak to wpływa na nasze zdrowie, to będzie to lektura idealna dla Ciebie!

Magdalena Chmielewska
(magdalena.chmielewska@dlalejdis.pl)

Chris van Tulleken, „Ultraprzetworzeni ludzie”, Wydawnictwo Marginesy, Warszawa, 2024.