„Okinawa Food” - recenzja

Publikacja wydawnictwa: „Muza”, dotycząca diety mieszkańców japońskiej wyspy Okinawa, to skarbnica wiedzy na temat sposobu odżywiania i stylu życia, który bardzo korzystnie oddziałuje na ludzkie zdrowie i samopoczucie. Dowiedziono, że osoby zamieszkujące rejon Okinawy żyją o wiele dłużej niż w innych częściach świata, wolniej się starzeją, są bardziej aktywni, mniej narzekają na problemy ze zdrowiem. Niejeden z nich świętuje stuletnie urodziny i daje znakomity przykład, jak należycie korzystać z tego, co oferuje nam matka natura. Są to więc bez wątpienia powody, które skutecznie zachęcić mogą potencjalnego czytelnika do sięgnięcia po tą pozycję.

Książka autorstwa Laure Kie i Kathy Bonan systematyzuje wiadomości o diecie okinawskiej oraz zdradza, co powinno regularnie trafiać na naszych talerze, aby zapewniać nam potrzebne składniki odżywcze, witaminy, minerały, tłuszcze, mikroelementy itp. Nie brakuje w publikacji interesujących informacji dotyczących menu ludności Okinawy, przykładów superżywności, kluczy do długowieczności, ciekawostek ani zaleceń, jak żyć i komponować posiłki zgodnie z zasadami, których stosowanie świetnie wpływa na stan fizyczny i psychikę człowieka.

Pierwsza część książki skupia się na przybliżeniu czytelnikowi metody okinawskiej, przypominając jednocześnie przydatne zasady zdrowego odżywiania, piramidę żywieniową. Miłośnicy japońskiej kuchni mogą zajrzeć również do umieszczonej w publikacji tabeli wartości odżywczych oraz kalendarza owoców i warzyw. Druga część lektury zawiera mnóstwo przepisów kulinarnych, dzięki którym można komponować w domu posiłki zgodne z metodą okinawską. Kilka stron poświęconych jest przepisom bazowym, następnie mamy śniadania, obiady, kolacje oraz specjały dla łakomczuchów. W publikacji znaleźć również można wskazówki, jak przygotować napoje przeciwdziałające starzeniu. Przygodę z kuchnią z Okinawy ułatwia bez wątpienia zawarty na końcu książki alfabetyczny spis przepisów kulinarnych.

Zaletą „Okinawa Food” jest nie tylko klarowne i konkretne omówienie diety okinawskiej, ale i piękna szata graficzna, umilająca lekturę książki. Sięgając po publikację wydawnictwa Muza, trzeba jednak wziąć pod uwagę to, że umieszczone w niej fotografie pobudzają apetyt. Czytając więc dzieło Laure Kie i Kathy Bonan, warto mieć pod ręką jakąś zdrową przekąskę.

Iwona Trojan
(iwona.trojan@dlalejdis.pl)

Laure Kie, Kathy Bonan: „Okinawa Food”, wydawnictwo Muza, Warszawa 2018