„Tradycje kulinarne Szwecji” – recenzja

„Tradycje kulinarne Szwecji” to kolejna książka poświęcona nordyckiej kulturze kulinarnej autorstwa Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek – kulturoznawczyni, dziennikarki i zdobywczyni wielu światowych nagród. Na swoim koncie ma już takie książki jak „Tradycje kulinarne Norwegii”, "Japońskie słodycze" czy "Zwierzęta zodiaku w kulturze Japonii". Tym razem autorka zabiera nas w niezwykłą podróż do Szwecji - podróż nie tyle kulinarną, co przede wszystkim kulturową.

Książka Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek to zestawienie pomysłowych i zaskakujących przepisów na smaczne dania, ale też i relacja o tym niezwykłym kraju, jego historii, bogatym dorobku kulturowym, tradycjach i zwyczajach oraz codzienności życia. Na kartach tej książki omawiane są głównie produkty używane w kuchni szwedzkiej, ale między wierszami znajdziemy mnóstwo bardzo interesujących informacji – historycznych, biologicznych, obyczajowych i kulinarnych dotyczących Szwecji. Dowiadujemy się jak świętowano, jakie potrawy wtedy przygotowywano, jak i dlaczego kisi się śledzie, jak król Adolf Gustaw sprawdzał szkodliwość kawy; poznajemy przesądy i legendy. Szwedzka kultura kulinarna to również opowieść o tym, co jedli wikingowie, ukryta między wersami sag o bogach i bohaterach, Saamach, Wikingach, wyprawa Karola Linneusza do Laponii czy anegdota o słodkich wypiekach, które zabiły szwedzkiego króla. To również historia produktów i ludzi, którzy mieli wkład w powstawanie współczesnej kuchni.

Niestety tak samo jak w przypadku innej książki Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek  „Tradycje kulinarne Norwegii”, tak samo tutaj powstał pewien nieład. Autorka za dużo na raz informacji chciała przekazać czytelnikom, a co za tym idzie – powstał bałagan, bo w pewnym momencie zaczyna „skakać” po tematach. No i tekst również jest małą czcionką, przez co długo czyta się książkę i oczy się męczą.

„Tradycje kulinarne Szwecji” to pozycja, która odsłania przed nami magię, piękno i koloryt tego niezwykłego kraju. Znajdziemy w niej nie tylko mało znane i interesujące przepisy,  z pięknymi i apetycznymi zdjęciami tych potraw.  To właśnie tu znajdziemy bogactwo pomysłów, smaków i kuchennych rozwiązań, które jawią się naprawdę intrygująco. To także zbiór kulturowych ciekawostek, i wielu zabawnych anegdot na temat Szwedów i Saamów oraz relacja o tym niezwykłym kraju, jego historii, bogatym dorobku kulturowym, tradycjach i zwyczajach oraz codzienności życia.

Klaudia Kwiatkowska
(klaudia.kwiatkowska@dlalejdis.pl)

Magdalena Tomaszewska-Bolałek, „Tradycje kulinarne Szwecji”, Wydawnictwo Hanami, 2023