Przepisy

Koreczki klopsiki z musztardą

Tradycyjna musztarda delikatesowa idealnie sprawdzi się jako uzupełnienie sosów i dressingów zarówno w warzywnych sałatkach, jak i mięsnych potrawach. Doskonale komponuje się także z rybami, wędlinami czy jajkami. Dzięki niej możemy przygotować przepyszne danie, które zasmakuje każdemu i to o każdej porze roku.

Bezglutenowe pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Klasyka polskiej kuchni z kaszą gryczaną i twarogiem to pyszna propozycja na obiad lub kolację. W naszej wersji nie zawiera glutenu, dlatego mogą je spożywać osoby z nietolerancją tego alergenu lub chorujące na celiakię.

Zapiekanka ryżowa z dynią i mięsem mielonym

Kremowa zupa z pieczonej dyni

Wykorzystajmy dynię w kulinarnych eksperymentach.

Kaszotto z pęczaku z grzybami

A może jesienią przygotować kaszotto?

Zupa krem z kasztanów z mlekiem kokosowym

Lubicie potrawy z kasztanami? Oto jeden z nich.

Sałatka z karmelizowaną figą i serem camembert

Pomysł na nietypową sałatkę.

Zaskakujące kanapki w jesiennej odsłonie

Wakacje już za nami. Choć słoneczne dni jeszcze nas nie opuściły, już teraz warto pomyśleć o dostarczaniu niezbędnych witamin i składników odżywczych po sezonie letnim. Jest to szczególnie ważne przy zbliżającym się chłodzie i okresie wzmożonych infekcji. Doskonałym rozwiązaniem na uzupełnienie organizmu w niezbędne wartości odżywcze są pożywne kanapki. Przedstawiamy kilka kanapkowych inspiracji na poranne oraz wieczorne posiłki.

Gruzińska odsłona rosołu

Czy istnieje coś bardziej kojącego niż gorąca zupa w chłodny jesienny dzień? Chikhirtma to tradycyjna gruzińska potrawa, która na pierwszy rzut oka przypomina rosół. Idealnie sprawdzi się jako antidotum na melancholię. Jak ją przyrządzić?

Zapiekanka estońska z kaszą jęczmienną

Zapiekanka estońska to wyjątkowe danie przygotowane z trzech głównych składników: mięsa wieprzowego, kiszonej kapusty oraz kaszy. Doskonale smakuje z dodatkiem domowego sosu grzybowego. Smacznego!

Za Czarną Owcą w stronę wege

Przejdź z Czarną Owcą na jasną stronę mocy! A mówiąc po ludzku: zafunduj sobie tygodniowy bezmięsny detoks! Dla własnego zdrowia, dla planety Ziemia i dla uczczenia zbliżającego się święta wegetarianizmu. Pomoże w tym niezawodny Le Grand Noir, który ma dla wszystkich eko-wege-sympatyków moc smakowitych jarskich przepisów, doskonałych nie tylko na ten szczególny dzień.

Poznaj technikę gotowania sous-vide

Sous-vide to doskonale znana profesjonalnym szefom kuchni technika gotowania. I choć za sprawą licznych programów kulinarnych staje się coraz popularniejsza, to dla „zwykłych śmiertelników” nadal pozostaje nieco tajemnicza i niedostępna. Czas odczarować tę technikę gotowania i obalić kilka mitów na jej temat. To pozwoli ci zaprosić sous-vide do swojej domowej kuchni!

Powitaj jesień kulinarnie!

Kalendarzową jesień możesz rozpocząć od przygotowania czegoś pysznego. Sięgnij po sezonowe warzywa i owoce i przyrządź aromatyczną przystawkę ze schabu Krotoszyńskiego z pieczoną papryką i musem jabłkowym. Będzie doskonała na długie jesienne wieczory.

Dobrze przy­pra­wiona histo­ria bigosu

Bigos w zasa­dzie nie jest potrawą świą­teczną, nie­mniej w wielu pol­skich domach poja­wia się wła­śnie w okre­sie Bożego Naro­dze­nia. To danie nie­zwy­kle prak­tyczne – można wyko­rzy­stać do niego wiele skład­ni­ków oraz zamra­żać i odgrze­wać wła­ści­wie w nie­skoń­czo­ność, ponie­waż im bigos star­szy, tym smacz­niej­szy. A na doda­tek wyko­rzy­stać jako skład­nik innych potraw – choćby jako farsz do kro­kie­tów (po zmie­le­niu).

Wegański deser a’la snickers

Długie, jesienne wieczory sprzyjają chwilom kulinarnej rozpusty, dlatego warto z wyprzedzeniem poszukać przepisów na przekąski, które nie tylko będą smaczne, ale również pełnowartościowe. My proponujemy wegański deser a’la snickers na bazie kaszy jaglanej, daktyli i chrupiących orzechów. To sycące i pełne składników odżywczych danie, które posmakuje i młodszym, i starszym łasuchom.

Wytrawne naleśniki

Sezon na grzyby został otwarty. Sprawdźcie przepis na naleśniki z darami lasu w roli głównej.

Jogurtowe lody na patyku z musem i truskawkami

Jogurtowe lody domowe to naturalnie słodkie i doskonale prezentujące się łakocie, kryjące w sobie soczyste kawałki truskawek. Bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i orzeźwiające z pewnością posmakują najmłodszym łasuchom oraz podbiją zmysły dorosłych, lubiących słodkie, naturalne przekąski.

Jesienne przepisy prosto z magicznego Roztocza

Ten krótki moment, gdy lato przemienia się w jesień, niezmiennie zaskakuje prawdziwą eksplozją smaków i kolorów na talerzach. Do sycących, rozgrzewjących i niesamowicie aromatycnych potraw zawsze warto dobrać odpowiednie wino, które dodatkowo wzbogaci je o kolejne, nieodkryte wcześniej wymiary oraz sprawi, że nieśpieszne delektowanie się nimi stanie się jeszcze przyjemniejsze.

Proste ciasto drożdżowe ze śliwkami

Na temat przygotowania ciasta drożdżowego narosły mity, które niepotrzebnie odstraszają od jego przygotowania wszystkich domowych cukierników mniej zaawansowanych w sztuce kulinarnej.

Zasiej (zdrowy) ferment

Kolejny sezon jesienno-zimowy tuż, tuż. To oznacza, że znów będziemy szukać sposobów na naturalne wzmocnienie swojej odporności. Ponownie wróci temat jedzenia ważnych w tym procesie kiszonek oraz ich dobroczynnych właściwości. Wiadomo, że te domowe są najlepsze.